Керамические грили (или камадо, грили-яйцо) объединяют функции угольного гриля, коптильни и печи. Их корпус выполнен из жаропрочной керамики, что обеспечивает равномерный нагрев, стабильную температуру и долгосрочное удержание тепла без лишних колебаний. Это делает такие грили незаменимыми для медленного копчения, высокотемпературной запеканки, гриля и даже выпечки. Камадо-гриль — настоящий универсал, позволяющий реализовать множество кулинарных техник в одном устройстве.
Чем керамический гриль закрытого типа лучше традиционных?
- Удерживает тепло дольше металлических грилей — экономия топлива.
- Универсальность: жарка, копчение, запекание, выпечка.
- Надежный корпус, устойчивый к коррозии и перегревам.
- Эффективное распределение жара — пища не подгорает и равномерно пропекается.
- Возможность готовить при любой погоде.
История камадо уходит корнями в японскую керамическую печь, от которой современные грили унаследовали не только принцип действия, но и форму. Само слово «камадо» в переводе с японского означает «печь», и именно эти традиции в середине XX века вдохновили американских энтузиастов на разработку нового типа гриля. В результате многочисленных инженерных доработок появилась конструкция с характерным овальным корпусом, узнаваемым сегодня во всем мире.
Полусферическая камера способствует естественной циркуляции жара и дымовых потоков, создавая стабильную тепловую зону. Благодаря толстой керамике с высокой теплоёмкостью, температура внутри поддерживается с минимальными колебаниями, а гриль долго сохраняет жар даже после выключения подачи воздуха.
Керамические грили в каталоге JustGrill
JustGrill предлагает керамические грили от проверенных производителей:
- Kamado Joe — американский бренд, известный премиум-моделями с системой «Divide & Conquer», автоподдувом и подъемным механизмом крышки.
- Big Green Egg — оригинальные камадо-грили, популярные во всём мире, с богатой системой аксессуаров.
- Monolith — немецкое качество с уникальной системой подачи щепы для копчения без открывания крышки.
- SnS Grills — модели с расширенным функционалом, продуманной системой конвекции.
- Diamond Egg и DinoEgg — универсальные керамические грили с привлекательной ценой, подойдут для дома и дачи.
Каждая модель подбирается с учётом задач: от мобильного настольного устройства до профессионального барбекю-комплекса. Доступны аппараты настольные, напольные, для дома и дачи, в том числе компактные варианты для пикника или террасы.
Комплектация. Современные керамические грили оснащаются:
- чугунными или стальными колосниками, выдерживающими высокие температуры;
- корзиной для угля с разделителями для зональной жарки;
- решетками разного диаметра (от 33 до 61 см) из нержавеющей стали или чугуна;
- термометрами и заслонками тонкой регулировки температуры;
- встроенными системами для щепы и копчения;
- модульными пристольями, полками и подставками на колесах.
Всё это делает керамический гриль не просто устройством для жарки, а многофункциональной уличной кухней.
Интернет-магазин JustGrill предлагает только оригинальные керамические грили от сертифицированных производителей. Мы предоставляем официальную гарантию, консультации по выбору модели, аксессуары и запасные части, а также быструю и надежную доставку по всей России. Выбирая JustGrill, вы получаете проверенное оборудование и профессиональную поддержку.
Про керамические грили часто спрашивают
Как выбрать керамический гриль по типу чаши?
Чаша керамического гриля — это жаропрочный элемент, внутри которого создаётся равномерный жар. Её делают из плотной технической керамики, устойчивой к высоким температурам и перепадам. Такая чаша обеспечивает стабильный нагрев и длительное удержание температуры — ключевое преимущество для гриллинга, копчения и запекания.
В большинстве моделей чаша является частью цельного корпуса, не снимается и не подлежит замене, но в премиальных грилях доступны сменные элементы: колосник, разделители жара, дефлекторы, жаропрочные вставки.
При выборе гриля обращайте внимание на:
- качество керамики,
- наличие заводской гарантии,
- доступность оригинальных комплектующих на случай ремонта.
Уход простой: удаляйте золу, не мойте водой, периодически проводите прожиг. Это надёжная и долговечная часть гриля, если соблюдать базовые правила эксплуатации.
Смокер или керамический гриль?
Смокер и керамический гриль решают разные задачи, хотя оба работают на угле. Смокер ориентирован на длительное копчение при низкой температуре: он отлично подходит для брискета, рёбер и других блюд в формате low & slow, но требует больше внимания к топливу и тяге. Это специализированный инструмент, чаще выбираемый опытными пользователями и теми, кто готовит большие объёмы.
Керамический гриль — более универсальное решение. Он позволяет не только коптить, но и жарить, запекать и готовить при высокой температуре, при этом расходует меньше угля и легче удерживает заданный режим. Если нужен один прибор для разных способов приготовления и стабильный результат без постоянной подстройки, керамический гриль будет практичнее.
Что приготовить?
Готовить на керамическом гриле-камадо просто, а спектр блюд довольно широк - от птицы и овощей до сочных стейков.
Подборка лучших рецептов от JustGrill:
Каждое блюдо получится ароматным, сочным и по-настоящему ресторанным — попробуйте, и вы уже не захотите готовить иначе.
Инструкции и полезные материалы
Рассказываем в Блоге о керамических грилях подробно:
Узнавайте новое о гриллинге вместе с JustGrill — и превращайте каждую готовку в удовольствие, а результат в повод для гордости.