Щепа для копчения

Рыба и овощи, картофель и мясо, морепродукты и грибы - все это может быть настоящим деликатесом, когда приготовлено в домашней коптильне. Для организации процесса копчения используется специальная щепа, выбор которой очень влияет на вкус и аромат готового блюда. Очень важное условие - из какой породы дерева изготовлена щепа для копчения. Например, для приготовления птицы больше подходят опилки фруктовых деревьев. Размер стружки качественной щепы должен быть средним, древесина хорошо просушена. Перед копчением рекомендуется замачивать щепу в воде или маринаде. У нас вы найдете большой выбор щепы для копчения в Волгодонске.